5)Микроклиматические условия В помещениях, где обрабатываются охлажденные пищевые продукты, для которых необходима низкая температура (в основном, переработанное мясо, рыба, приготовление полуфабрикатов, производство холодных блюд, кондитерских изделий), и если их обработка не может быть завершена в течение 30 минут, должна поддерживаться температура до + 15 ° С.
6) Гигиеническое оборудование для клиентов Предприятие, которое предоставляет услуги общественного питания, должно предоставлять своим клиентам смывные туалеты. Количество туалетов и другие соответствующие требования устанавливаются Министерством регионального развития и постановлением № 137/1998 «Об общих технических требованиях к строительству». Этот указ определяет количество туалетов для женщин и мужчин – это один унитаз для десяти женщин, а для каждых двадцати других женщин требуется еще одно дополнительное место; для мужчин необходим один писсуар или унитаз для десяти мужчин, а для каждых сорока других мужчин еще один писсуар или унитаз. Туалеты всегда должны быть смывными и раздельными для женщин и мужчин с прихожей и умывальником, и по крайней мере одна туалетная кабина должна быть спроектирована так, чтобы ее мог использовать человек, использующий инвалидную коляску.
Read more